鰯の貴身ずし [材料・10人分] 鯛半身　塩適宜　卵黄5個　調味料A（みりん大さじ1／2　酢大さじ1／2　塩小さじ1／4）　ご飯4カップ　すし酢（酢大さじ3　砂糖大さじ2　塩小さじ1弱）　木の芽、ガリしょうが、葉蘭各適宜 … 続きを読む 志の島忠さん—本格懐石の味を家庭仕様に　2